韭菜鸡蛋煎包的做法

• 1.把面粉用温水和成面团，用保鲜袋包住饧20分钟。

• 2.韭菜洗净沥水。

• 3.鸡蛋里放一点盐打散。

• 4.用平底锅放油摊鸡蛋饼。

• 5.煎至两面金黄关火凉一下。

• 6.把韭菜根部切去一点不要，因为现在农药泥土残留，切掉比较好。

• 7.把韭菜切碎放入一点食用油，搅拌均匀，防止韭菜出水。

• 8.把鸡蛋饼切成小块。

• 9.把鸡蛋，虾皮放入韭菜里；放一点蚝油，生抽，十三香；再放适量盐，香油，搅拌均匀。

• 10.把韭菜馅放一边腌一下。

• 11.取一块面揉成长条。

• 12.切成六个剂子，按一下擀皮。

• 13.每个皮里放两勺左右的韭菜馅，韭菜馅用时再搅拌几下。

• 14.把边像捏饺子一样先捏紧。

• 15.再从下边依次向上边翻边卷边。

• 16.全部捏好了。

• 17.用平底锅放油，小火煎，煎至表面金黄翻面继续煎。

• 18.两边都煎至表面金黄就可以了。

• 19.外焦里香，还要用碗接住点，时不时还会有美味的汤汁流出来，味道很棒！