1.鱼去头尾片好用淘米水洗净,加盐腌十分钟。
2.准备好调料。
3.豆腐皮切丝备用。
4.锅下油,油至八成热下酸萝卜姜蒜炒出香味时放入青花椒。
5.炒至姜蒜微黄时加入开水,放蚝油,汤开五分钟时将鱼片加水芡粉调匀放入锅中。
6.鱼肉煮至表白加入豆腐皮丝,加食盐鸡精调味出锅。
香喷喷,热腾腾的酸菜鱼出锅了,用淘米水洗鱼可以更好的去除鱼的腥味,这样更加美味啦。
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