用料：
- 干豆粑 200g
- 鸡蛋 1个
- 大蒜 1根
- 食用油 适量
- 豆瓣酱 一大勺
做法：
- 1. 准备好干豆粑
- 2. 将豆粑放入盆中，加入适量的清水浸泡2-3小时，水要没过豆粑；或用温水浸泡半小时左右即可。
- 3. 将泡好的豆粑捞起，过水冲一下，沥干
- 4. 将大蒜洗净切丝备用
- 5. 将鸡蛋洗净，擦干水分，打入碗中，打散
- 6. 将锅中倒入适量的油，先将鸡蛋煎好
- 7. 再将大蒜倒入锅中翻炒，装出备用
- 8. 将锅中倒入适量的油，将豆粑倒入锅中翻炒
- 9. 将之前炒好的蛋和大蒜倒入锅中
- 10. 加入适量的盐和豆瓣酱翻炒均匀即可
- 11. 一盘味道鲜美的豆粑就做好了
- 12. 装盘