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自制牛轧糖的做法
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用料:
花生碎
180克
黄油
35克
奶粉
100克
蔓越莓
20克
棉花糖
150克
黑芝麻
少许
小贴士:
放黄油和棉花糖时要小火熬制,动做要快,不然会熬糊的
做法:
1.
微波炉烤花生米,买小粒状的,100度,四分钟取出翻一翻再烤3分钟,放凉,用手一搓红衣很快就掉
2.
备料,上面有用量说明
3.
除了皮的花生米,很香
4.
黄油溶化
5.
放棉花糖,比较简单的做法,如果有耐心自己做糖浆
6.
翻搅至棉花糖溶稀
7.
加入奶粉,如果想吃其他味道的,可以在奶粉中加入抹茶粉或可可粉调匀就可以
8.
加入花生碎
9.
迅速搅拌均匀,不然很快就变硬或有沾锅,最好用不沾锅或不锈钢锅
10.
趁着余温快速摊平整型,周边尽量压实紧密,不然会碎不成块状,放置冰箱凉却温度,不要冻的太硬了,不然很难切割
11.
切块成型
12.
用牛轧糖专用糖纸包装即可。送人久置都可以