自制牛轧糖的做法

• 1.微波炉烤花生米，买小粒状的，100度，四分钟取出翻一翻再烤3分钟，放凉，用手一搓红衣很快就掉

• 2.备料，上面有用量说明

• 3.除了皮的花生米，很香

• 4.黄油溶化

• 5.放棉花糖，比较简单的做法，如果有耐心自己做糖浆

• 6.翻搅至棉花糖溶稀

• 7.加入奶粉，如果想吃其他味道的，可以在奶粉中加入抹茶粉或可可粉调匀就可以

• 8.加入花生碎

• 9.迅速搅拌均匀，不然很快就变硬或有沾锅，最好用不沾锅或不锈钢锅

• 10.趁着余温快速摊平整型，周边尽量压实紧密，不然会碎不成块状，放置冰箱凉却温度，不要冻的太硬了，不然很难切割

• 11.切块成型

• 12.用牛轧糖专用糖纸包装即可。送人久置都可以