青椒炒肉的做法

• 1.把肉洗净（我是用的颈背肉，比较嫩），切2mm薄片

• 2.葱姜蒜如图切好，备用

• 3.青椒洗净，去种子，切片

• 4.把肉放淀粉，胡椒面，料酒搅匀，腌制15分钟

• 5.锅里放油，烧八成热，放花椒，爆香，用漏勺捞出，放入葱姜蒜煸出香味，再把肉下锅煸炒至变色

• 6.放入冰糖，豆瓣酱，酱油，加少量水，2分钟后放入青椒，出锅时放盐，醋，即可