蔓越莓花生牛轧糖的做法

• 1.将花生米用开水烫一下，然后冷水冲洗干净，沥水，然后均匀的铺烤盘上，上下火140度预热烤箱，中层烘烤十五分钟左右，花生皮有开裂现象即可！晾凉花生后去皮，用擀面杖将花生碾碎，花生碎的大小程度随意！

• 2.将蔓越莓切碎备用，尽量切碎一点

• 3.用勺子将花生碎和蔓越莓碎混合均匀备用

• 4.将奶粉放入容器中备用

• 5.将黄油片放入干的不粘锅里融化，最小火！

• 6.将棉花糖倒入锅中小火翻炒融化，最好是用硅胶铲，不粘

• 7.棉花糖全部融化以后将奶粉倒入锅中拌匀，可以暂时关火，不停翻炒，要有点力度，便于奶粉和棉花糖充分融合

• 8.奶粉充分融入棉花糖后，将之前拌好的花生碎和蔓越莓倒入锅中拌匀，要用力按压，使其充分而均匀的融入棉花糖中。感觉糖变硬了就继续开小火操作，注意不要将糖炒糊了！

• 9.将烤盘铺上一张油纸

• 10.将拌好的花生牛轧糖倒入烤盘里，用硅胶铲按压平整，再在上面盖一张油纸，用手掌按压整形，最后用擀面杖整理一下，使棉花糖的厚度保持1-1.2cm即可。

• 11.做好的糖，稍稍晾凉一会儿，就可以切了，摸着凉了，用手按压又有点软的时候最好切！连同油纸一起放砧板上切，先切成1.2-1.3cm宽的长条

• 12.再切成4cm长的糖块

• 13.再给做好的牛轧糖穿上漂亮的衣服，包糖纸