清蒸草鱼的做法

• 1.草鱼杀好洗净

• 2.尾巴剁掉放盘中间 鱼头剁掉劈开但是不要彻底两半 连着一点

• 3.从尾巴那头开始改刀 一厘米厚的就行（我改的不怎么均匀）不要切断了 连着一点 开膛那块不好改 所以要改两次才行 然后装到盘子里

• 4.放入料酒 盐 味精 鸡粉 胡椒粉腌制十五分钟

• 5.蒸锅做水 水滚后 把腌制好的鱼放进去 大火蒸六分钟 出锅 撒蒸鱼豉油 放入切好的 红椒丁 小葱末 炒锅做油 八成热就行 淋到鱼上就可以了