水晶皮冻

水晶皮冻
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健康功效

西兰花:补肾填精
八角:理气、止痛、温阳
花椒:除湿

水晶皮冻的做法

  • 水晶皮冻的做法图解1

    1.猪皮提前抄水洗净备用

  • 水晶皮冻的做法图解2

    2.将肉皮切丝备用

  • 水晶皮冻的做法图解3

    3.肉皮冷水下锅,将所有辅料用干净的纱布包裹一起下锅(裹纱布是为了肉皮熬好后方便去除辅料)

  • 水晶皮冻的做法图解4

    4.熬煮的过程中要撇去浮沫,这步必不可少,否则皮冻就没有那么晶莹剔透了,小火熬2小时,时间越长越能充分把胶原蛋白熬出来,皮冻成品会结实

  • 水晶皮冻的做法图解5

    5.我这里做了两种一种加了抄烫好的西兰花,一种是纯皮冻。加西兰花的时候一定要在皮冻没有彻底成型之前放入

  • 水晶皮冻的做法图解6

    6.成品图

小贴士

在上桌之前再配上一碗料汁,碗汁内放点蒜蓉

本菜谱由Aa高冷范儿上传

水晶皮冻的家常做法

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