潮汕（翻沙芋）的做法

做法：

• 1. 芋头去皮切成一块一块，凉干水，放锅里用油炸…
• 2. 炸熟为止，可以用筷子试，能插穿就证明熟了
• 3. 锅里放少量水，放糖，等到糖全部化开，变成有点粘性下香菜，
• 4. 香菜放下之后关火，锅可以移到隔壁没有温度的炉上，把已经炸好的芋头放锅里不停翻炒，待糖结成沙沙的时候就可以上桌…
• 5. 根据个人口味放糖，我个人不喜欢太甜…