抚顺麻辣拌的做法

做法：

• 1. 将麻酱放点盐加点水。
• 2. 搅拌这个状态（熟称卸麻酱），备用。
• 3. 将辣椒粒放入碗里。
• 4. 油烧开后浇在碗里，自制辣椒油备用。
• 5. 将称上放入碗，把蚝油、生抽、海鲜酱油、麻油、白糖、香油、白醋、老干妈各5克，根据自己口味哪种调料好吃可以多放一些。
• 6. 锅里先烫蔬菜，然后烫虾和肉类，最后烫金针蘑和豆制品，金针蘑煮时间长就不好吃了，一定要最后烫几下就行。
• 7. 烫好的食材淋干水分放入盆里。
• 8. 将之前调好的汁和麻酱还有自制的辣椒油全倒进去搅拌均匀，盛入盘子就可以吃了，爱吃陈醋的可以在加陈醋。