鱼丸:护齿、保护骨骼
白糖:活血化瘀
蔬菜 | 豆泡 |
大虾 | 金针蘑 |
辣椒油 | |
生抽 | |
海鲜酱油 | |
老干妈 | |
盐 | 麻酱 |
1.将麻酱放点盐加点水。
2.搅拌这个状态(熟称卸麻酱),备用。
3.将辣椒粒放入碗里。
4.油烧开后浇在碗里,自制辣椒油备用。
5.将称上放入碗,把蚝油、生抽、海鲜酱油、麻油、白糖、香油、白醋、老干妈各5克,根据自己口味哪种调料好吃可以多放一些。
6.锅里先烫蔬菜,然后烫虾和肉类,最后烫金针蘑和豆制品,金针蘑煮时间长就不好吃了,一定要最后烫几下就行。
7.烫好的食材淋干水分放入盆里。
8.将之前调好的汁和麻酱还有自制的辣椒油全倒进去搅拌均匀,盛入盘子就可以吃了,爱吃陈醋的可以在加陈醋。