炒洋芋擦擦的做法

• 1.必备神器，擦擦！

• 2.土豆去皮用擦擦擦成薄片。

• 3.冷水浸泡，捞出土豆片，浸泡的水留着沉淀十分钟，然后倒掉上面的水。

• 4.自制淀粉哦。这一步与洋芋擦擦无关，属于资源再利用。

• 5.土豆片再用凉水多冲几遍，在筛子里控干水分！

• 6.再拿一个大点的盆分次把面粉与土豆拌匀！每片土豆都要粘上面粉，达到片片分离的状态。

• 7.一次拌一点，拌好的放入蒸锅就准备凉水开火蒸20分钟！

• 8.蒸好后关火取出，用筷子抖散放凉备用。

• 9.准备开始炒了，一定要油多，油中下葱花蒜末，辣椒面和各种调料面。

• 10.放入配菜，翻炒几下。配菜喜欢什么放什么，今天家里只有这两样菜了。

• 11.最后放入晾凉的擦擦，充分搅拌，不要有疙瘩，喜欢上色可以放点酱油，我今天没放。关火出锅了！