红椒:开胃、消食 猪肉:养血
1.红椒洗净切条,干豆腐焯水后切条,猪肉切丝用生抽、料酒腌制10分钟,葱姜蒜切片备用。
2.坐锅加油热后,下肉丝炒至变色,下葱姜蒜、十三香翻炒。
3.下干豆腐、生抽翻炒,加少量水炒至少汁。
4.下红椒炒1分钟,倒入调好的水淀粉,快速炒匀后关火。
5.出锅装盘。
1.炒干豆腐时加少量水,可使干豆腐入味。2.可根据个人喜好,加鸡精或味素。
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