用料：
- 鸡翅中 8—10个
- 姜 2大片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 椒盐 适量
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 适量
- 番茄酱 适量
- 黑芝麻 适量
- 油 足量
小贴士：
1.油炸食品热量高，所含有害物质福多，建议不要经常食用，偶尔吃的话，一定要用好油。
2.鸡翅用姜料酒腌制可以有效去除腥味。
3.炸两遍可以使成品口感更酥脆，且可以炸出过多的油。
4.炸第二遍临出锅前一定不要 调小火，否则鸡翅会吃进大量的油，不但口感不好，也不利于健康！
做法：
- 1. 鸡翅中洗干净，姜切大片
- 2. 把鸡翅用姜片，料酒，盐，椒盐和白糖腌制1小时左右，中间翻一次面
- 3. 腌制鸡翅时准备好淀粉，面包糠，鸡蛋打散
- 4. 腌好的鸡翅先在淀粉里滚一圈，均匀裹上淀粉
- 5. 再放到鸡蛋液里打个滚
- 6. 接着来到面包糠里翻滚一圈，使表层裹满面包糠
- 7. 放到盘中待用
- 8. 做好所有的鸡翅
- 9. 锅中放足量油烧热，将鸡翅放入锅中炸透
- 10. 三四分钟后翻面继续炸
- 11. 待表面金黄，鸡翅定型后盛出来沥油
- 12. 用漏勺把锅中的残渣捞出来
- 13. 六七分钟后把鸡翅全部下锅复下一遍
- 14. 三四分钟后捞出来沥油
- 15. 摆在盘中
- 16. 淋上番茄酱，撒上黑芝麻即可