戚风小蛋糕的做法

• 1.把蛋白蛋黄分离

• 2.加入玉米油，低筋面粉，牛奶

• 3.搅拌成这样顺滑的面糊

• 4.接下来打发蛋白，分三次加白糖，玉米淀粉在第三次加白糖的时候一起加进去，把蛋白打发至如图所示

• 5.取三分之一的蛋白霜放进做好的蛋黄糊里面，搅拌均匀（小心的拌，采用切拌的手法，像炒菜一样，不要消泡了）

• 6.把刚刚混合好的蛋黄糊全部倒进之前做好的蛋白霜里，混合均匀（这一步也要小心拌，采用切拌手法）蛋糕糊就做好了

• 7.把蛋糕糊放进模具里，烤箱上下火185度烤20~30分钟左右

• 8.蛋糕就新鲜出炉了