老面馒头的做法

• 1.和面，除水，其他材料合二为一。水分二次加入。盆顺时针转动，手有前往面前压。揉。

• 2.反复压面，对三折。

• 3.中间撒干面粉。在对折三层

• 4.对折三层后

• 5.再次对折成⑥层

• 6.在放入机器，压面。前后三层，对六层。一共8-10次。表面光滑，不粘手即可。

• 7.滚好面皮。分成2-3等份。左右拉开，粗细度为大拇指与中指为圆圈⭕。手指OK圆圈⭕粗细度。

• 8.切面，左右 2.5--3厘米。前后3厘米。