黄油:低蛋白质
鸡蛋:润燥
1.准备好以上食材。
2.黄油,盐,砂糖,水,放去锅里大火煮沸,融为一体时关小火。
3.煮沸的样子。
4.面粉和牛奶粉过筛。边用勺子搅拌到与液体融合。
5.搅拌到成团,不粘锅。适当晾凉到温热。
6.鸡蛋打散与椰蓉伴均匀。
7.分四次加入面团中。
8.直到面团成糊状,用勺子捞起后变成倒三角形。就可以入裱花袋。
9.放入裱花袋。
10.挤出来,隔开一点距离。会膨胀。
11.烤箱预热200度10分钟后,放入烤,上下火210度10分钟,后转180度18分钟。就可以。
12.它在膨胀。
13.出炉啦。
14.淡奶油加糖霜打发成奶油。
15.放到裱花袋,
16.泡芙晾凉后,用刀隔开一个口子。
17.挤入奶油。
18.大功告成啦。
19.装盘~
鸡蛋要分次加入面团中,不能一次性全倒入。烤泡芙中途不能打开烤箱门,以免火力下降,会导致塌陷。