干锅虾的做法

• 1.把虾去虾线，洗净后用厨房纸吸去水分

• 2.藕、红薯切条，草菇切片厚一点，木耳魔芋丝下水抄，西芹切段，葱切段姜切片，蒜拍切成蓉控水

• 3.锅放油是炒菜两到三倍，把大虾大火炸取出，不用换油把红薯、藕、莴笋依次过油炸漏勺空出，草菇一个切四片过油控出，上述物品注意保持火大快炸控水汽

• 4.少量油放豆豉蒜末炒香连油一起出锅放碗里

• 5.放油放郫县豆瓣酱，一小块桥头麻辣烫调料小火炒开炒匀，放两三个切开的干辣椒若干花椒炒香，放入所有食材放少量糖，少量盐翻炒，放豆豉油，香芹，出锅

• 6.提前预热小砂锅，把炒好食物放入