香辣鸡翅的做法

• 1.准备好配料，可以自己去干货店配，也可以买别人配好的香料啦。我是自己配的，因为喜好问题，自己配的可以选择喜欢的香料重一点。

• 2.把鸡翅用热水过一遍，表面泛白即可，里面还会有血水流出来是正常的，过水之后是要改刀的，如果煮太熟，后面鸡肉就会煮过头。

• 3.所有鸡翅都拿来切刀口，鸡翅是中间厚两边薄的，切刀口会让鸡翅入味均匀点

• 4.将改刀后的鸡翅和香料放入锅中炖煮约40分钟。

• 5.煮鸡翅的同时将大蒜切成蒜蓉，生姜切丝。

• 6.在切好的蒜蓉和姜丝里，加入一点点料酒，和一些辣椒粉。放入锅中，过油一炸香。

• 7.将卤好的鸡翅捞出，倒入炒香的蒜蓉辣椒油，搅拌均匀。即可食用啦。