瘦肉 | 馄饨皮 |
盐 | 生抽 |
食用油(玉米油等) | 十三香 |
菜籽油 |
1.把瘦肉洗净沥水剁成肉沫,加入适量的玉米油,盐,生抽和十三香包子饺子调料,拌匀备用
2.准备好馄饨皮
3.用筷子夹适量的肉馅放馄饨皮中间
4.将馄饨皮对折
5.将馄饨皮的两头朝中间折,搭上。(如图)
6.一个完整的元宝就做好了
7.将包好的元宝均匀的排好备用。
8.将锅洗净烧干,倒入菜籽油烧热
9.将包好的馄饨倒入锅中,小火炸至金黄色即可
10.装盘,装饰一下
1.肉最好选前腿肉,肉质细嫩
2.肉沫最好是手工剁,剁出来的肉沫口感比绞肉机打出来的好
3.调馅料的油用没有特别味道的油即可,如玉米油,油稍稍多一点,这样肉质鲜美细嫩
4.炸元宝用菜籽油,上色漂亮!