XO醬蒸鮑魚的做法

• 1.打開鮑魚殼，將鮑魚拿出除去腸臟

• 2.用軟的小刷子將鮑魚擦乾淨

• 3.保留一半的外殼，擦洗乾淨備用

• 4.蔥和薑分別切成蔥蓉和薑蓉

• 5.將XO醬放在一碗中，下所有的調味料拌勻

• 6.鮑魚表面畫十字花

• 7.鮑魚下XO醬調味料拌勻醃10分鐘

• 8.醃好的鮑魚放進外殼中排在盤子上，剩下的XO醬調味料用小碗裝着，用錫紙蓋上放在盤子中，水沸上蒸鍋

• 9.蒸10分鐘拿出再淋上小碗的XO醬調味料即可上餐桌享用

• 10.XO醬是以金華火腿、瑤柱、辣椒為主要材料，再配以不同味道的海鮮汁配制而成的一種味道獨特而鮮美的調味料。