苦瓜厚蛋烧

苦瓜厚蛋烧
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健康功效

鸡蛋:养血
苦瓜:明目

苦瓜厚蛋烧的做法

  • 苦瓜厚蛋烧的做法图解1

    1.准备鸡蛋五个,苦瓜半个。

  • 苦瓜厚蛋烧的做法图解2

    2.苦瓜去籽洗净,切薄片。放入碗中,撒上一些盐腌制十五分钟左右,腌出苦水。

  • 苦瓜厚蛋烧的做法图解3

    3.鸡蛋磕入碗中打散。

  • 苦瓜厚蛋烧的做法图解4

    4.放入一些葱花,加入适量盐,搅匀。

  • 苦瓜厚蛋烧的做法图解5

    5.腌好的苦瓜用手把苦水挤掉,切成小丁。

  • 苦瓜厚蛋烧的做法图解6

    6.苦瓜丁加入蛋液中搅匀。

  • 苦瓜厚蛋烧的做法图解7

    7.平底锅刷上一层薄薄的油,小火,倒入三分之一的苦瓜蛋液,转动锅子,使蛋液均匀铺满锅底。

  • 苦瓜厚蛋烧的做法图解8

    8.待蛋液慢慢凝固不流动,用锅铲或者筷子从一边向前卷起,卷到底部。如图。

  • 苦瓜厚蛋烧的做法图解9

    9.蛋卷先轻轻拿出来放盘子里。

  • 苦瓜厚蛋烧的做法图解10

    10.重复第七部,再倒入剩下蛋液的一半,待蛋液凝固把九图中的蛋卷放到一端。

  • 苦瓜厚蛋烧的做法图解11

    11.从卷好的蛋卷处往回卷,卷成一个更厚的蛋卷。剩下的蛋液重复操作。

  • 苦瓜厚蛋烧的做法图解12

    12.最后将卷好的蛋卷切段即食。

小贴士

全程小火,一定要用不粘锅。

苦瓜厚蛋烧的家常做法

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