土豆:和胃
青椒:温中散寒
咖喱:保护神经系统
虎头大虾 | |
青柠 | |
番茄/圣女果 | |
椰青(没有用椰汁代替) | |
香叶 | |
奶油/脱脂牛奶 |
1.备好所有材料,土豆削皮切大块,整虾去线清理干净。
2.清油入锅,热至7成(中火),将土豆块放入锅内过油炸至金黄,捞出备用。
3.炸完土豆的油锅中倒入大虾,变色即可,捞出后用刀给虾开背,可以入味。
4.另起锅,热锅后加入黄油(小火),加入洋葱丁炒出香味,开大火加入少许热水后放入咖喱粉,再将椰汁、脱脂牛奶倒入,转中火后放入其他备料,青柠的量依据个人口味,最后放入先前炸好的土豆和虾。
5.将汤汁收浓,同时调整咸淡,同时放入少许西芹段、青椒提味。
6.出锅啦
汤汁可以多些,拌饭很好吃。虾不宜煮的过久,容易老。