香菇炒排骨的做法

• 1.把排骨放开水里焯3~4分钟，捞起沥干备用。

• 2.在炒锅里放油烧六成热，放蒜头进去煸香，蒜头变焦黄了，将排骨放进去煎，开中火就行了。

• 3.等排骨煎到金黄就把切片的香菇倒入翻炒，加入适量的水，因为香菇会吸油，不加水容易烧焦！

• 4.香菇翻炒片刻后加入少许盐，鸡粉，胡椒粉，滴入酱油，我用的生抽，主要调下颜色。一起翻炒均匀，再加入一大碗水，盖上锅盖闷煮一会。

• 5.等水煮掉6,7分了，把切段的葱放入一起翻炒，1分钟都够了，下生粉水，再翻炒一下收汁就可以起锅了！