用料：
- 蚕豆 350g
- 鸡蛋 2个
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 香油 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
鸡蛋可以放少许鸡精但不可放味精，炒好的鸡蛋最好盛出来，否则炒的时间长，鸡蛋太老影响口感。
做法：
- 1. 蚕豆350g
- 2. 去皮
- 3. 姜，蒜如图切好。
- 4. 2个鸡蛋搅拌均匀。
- 5. 锅里放少许油
- 6. 鸡蛋下锅炒好
- 7. 鸡蛋出锅
- 8. 姜，蒜下锅爆香。
- 9. 蚕豆下锅翻炒均匀
- 10. 放盐，少许水焖煮1~2分钟。
- 11. 豆瓣熟了放香油，鸡精，最后放鸡蛋翻炒均匀。
- 12. 出锅，装盘。
鸡蛋可以放少许鸡精但不可放味精，炒好的鸡蛋最好盛出来，否则炒的时间长，鸡蛋太老影响口感。