黑米面小刺猬馒头的做法

• 1.把普通面粉，黑米面和白糖放入盆中混合均匀。

• 2.把酵母用温水融化开。

• 3.把融化了的酵母水画圈倒入面盆中，一边倒一边用筷子把面粉拌成棉絮状。

• 4.用手揉成光滑的面团放在温暖的地方发酵。

• 5.发酵至原来面团的两倍大。

• 6.用食指在面团中间戳一下，如果没有回缩说明面就发酵好了。

• 7.把面揉匀后分成均匀的小面团。

• 8.取一个小面团揉匀，在前面做出一个锥形来当刺猬的嘴巴。

• 9.用剪刀在面团上剪出刺猬的刺来，注意每一排刺要叉开剪。

• 10.用绿豆粒蘸点水安在眼睛的部位，惟妙惟肖的小刺猬就有模样了。

• 11.依次这样做好所有的小刺猬醒发20分钟左右。

• 12.锅中放适量水，把小刺猬冷水放入蒸锅中。

• 13.大火烧开后再蒸15分钟，熄火后虚蒸三分钟，开锅喽！

• 14.成品图。