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风味小炒黄瓜片
健康功效
黄瓜:利水
白糖:活血化瘀
风味小炒黄瓜片的做法
![风味小炒黄瓜片的做法图解1]()
1.大蒜切片，干红辣椒去籽切段
![风味小炒黄瓜片的做法图解2]()
2.黄瓜洗干净，切成圆形薄片
![风味小炒黄瓜片的做法图解3]()
3.切好的黄瓜片放到盆中，加少许盐抓拌均匀，腌制十五分钟，把黄瓜中的水分杀出来
![风味小炒黄瓜片的做法图解4]()
4.杀好水的黄瓜片沥干水分备用
![风味小炒黄瓜片的做法图解5]()
5.炒锅放油烧热，加入郫县豆瓣酱爆炒出香味
![风味小炒黄瓜片的做法图解6]()
6.然后放入干红辣椒和蒜片煸出香味
![风味小炒黄瓜片的做法图解7]()
7.倒入处理好的黄瓜片大火快速炒匀
![风味小炒黄瓜片的做法图解8]()
8.加一勺白糖炒匀调味
![风味小炒黄瓜片的做法图解9]()
9.翻炒均匀即可关火
![风味小炒黄瓜片的做法图解10]()
10.出锅装盘
小贴士
1.黄瓜切片用盐腌制，是为了将黄瓜中的水分杀出来，避免炒菜过程中渗出太多的水分，影响黄瓜清脆的口感。
2.郫县豆瓣酱太咸，所以不要放多了，加白糖也是为了中和一下它的咸度。
3.腌黄瓜时用盐了，而且郫县豆瓣酱也有咸味，所以炒菜时不要再放盐了！
风味小炒黄瓜片的家常做法
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