用料：
- 鸡胸肉 半个
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1个
- 洋葱 适量
- 蒜 1瓣
- 姜 适量
- 辣豆酱 一勺
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 生粉 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
- 清水 半碗
小贴士：
鸡肉腌渍时加过盐，又加了豆酱，所以建议不用加盐了
做法：
- 1. 土豆和胡萝卜去皮洗净，切成丁
- 2. 洋葱切丁，姜切丝，蒜切沫备用
- 3. 鸡肉切丁，加料酒，五香粉，盐，生粉和姜丝抓匀腌渍20分钟
- 4. 坐锅开水把土豆胡萝卜丁焯三分钟捞出，腌渍好的鸡丁也焯熟备用
- 5. 辣豆酱加半碗清水调稀
- 6. 起锅热油，爆香蒜沫
- 7. 将鸡丁，洋葱丁，土豆胡萝卜丁一起倒入锅中，翻炒均匀
- 8. 加调好的酱汁焖三分钟，汤汁收浓即可