土豆:解毒 胡萝卜:健脾 洋葱:利水
1.土豆和胡萝卜去皮洗净,切成丁
2.洋葱切丁,姜切丝,蒜切沫备用
3.鸡肉切丁,加料酒,五香粉,盐,生粉和姜丝抓匀腌渍20分钟
4.坐锅开水把土豆胡萝卜丁焯三分钟捞出,腌渍好的鸡丁也焯熟备用
5.辣豆酱加半碗清水调稀
6.起锅热油,爆香蒜沫
7.将鸡丁,洋葱丁,土豆胡萝卜丁一起倒入锅中,翻炒均匀
8.加调好的酱汁焖三分钟,汤汁收浓即可
鸡肉腌渍时加过盐,又加了豆酱,所以建议不用加盐了
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