胡萝卜木耳鲜肉馄饨

胡萝卜木耳鲜肉馄饨
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健康功效

胡萝卜:健脾
猪肉:滋阴
大葱:解毒

食材用料

温水 210克
新鲜香菇 100克
泡发木耳 100克
生抽 2勺
1茶匙
十三香 适量
鸡精 适量
馄饨汤汁用料:
葱花 适量
生抽 适量
少许
鸡精 适量
陈醋 适量
辣椒油 适量

胡萝卜木耳鲜肉馄饨的做法

  • 胡萝卜木耳鲜肉馄饨的做法图解1

    1.把面粉放入盆中。

  • 胡萝卜木耳鲜肉馄饨的做法图解2

    2.画圈倒入温水,一边倒水一边用筷子把面粉搅拌成棉絮状。

  • 胡萝卜木耳鲜肉馄饨的做法图解3

    3.用手揉成光滑的面团后放一边醒发半个小时左右。

  • 胡萝卜木耳鲜肉馄饨的做法图解4

    4.准备好做馅用的材料,把所有食材全部剁碎。

  • 胡萝卜木耳鲜肉馄饨的做法图解5

    5.把肉馅放到盆中,放入剁碎的葱、两勺生抽、两勺料酒、适量的十三香、一茶匙盐和鸡精。

  • 胡萝卜木耳鲜肉馄饨的做法图解6

    6.再放入约60克的油。

  • 胡萝卜木耳鲜肉馄饨的做法图解7

    7.用筷子顺时针一个方向把肉馅搅拌上劲儿。

  • 胡萝卜木耳鲜肉馄饨的做法图解8

    8.再放入剁碎的香菇、木耳和胡萝卜拌匀备用。

  • 胡萝卜木耳鲜肉馄饨的做法图解9

    9.把醒好的面团揉匀后,取适量面团揉匀擀成大圆片,稍微薄一些。

  • 胡萝卜木耳鲜肉馄饨的做法图解10

    10.用刀横竖切成方形,去掉多余边角。

  • 胡萝卜木耳鲜肉馄饨的做法图解11

    11.馄饨皮就做好了。

  • 胡萝卜木耳鲜肉馄饨的做法图解12

    12.取一个馄饨皮,放适量馅再在中间。

  • 胡萝卜木耳鲜肉馄饨的做法图解13

    13.对折捏边。

  • 胡萝卜木耳鲜肉馄饨的做法图解14

    14.下面两个角往一起捏。

  • 胡萝卜木耳鲜肉馄饨的做法图解15

    15.捏好后元宝馄饨就包好了。

  • 胡萝卜木耳鲜肉馄饨的做法图解16

    16.依照这个样子包好馄饨。

  • 胡萝卜木耳鲜肉馄饨的做法图解17

    17.煮馄饨:锅中添适量清水烧开后下入馄饨,用铲刀插底轻轻往上翻,防止馄饨粘连。

  • 胡萝卜木耳鲜肉馄饨的做法图解18

    18.取一个大碗,放入适量的紫菜、虾皮、葱花、生抽、香油、少许盐、鸡精、陈醋和辣椒油。

  • 胡萝卜木耳鲜肉馄饨的做法图解19

    19.舀适量煮馄饨的汤倒入碗中拌匀。

  • 胡萝卜木耳鲜肉馄饨的做法图解20

    20.待锅中馄饨全部漂浮上来,馄饨皮变得透明基本就煮熟了,把馄饨捞入碗中。

  • 胡萝卜木耳鲜肉馄饨的做法图解21

    21.拌匀后撒适量香菜即可。

小贴士

包馄饨的面要比饺子面硬一些,谱子中和面的水量仅供参考,和面时不要一下子都倒进去,要一点一点加入,最后馄饨的汤汁可以根据自己的喜好添加。

胡萝卜木耳鲜肉馄饨的家常做法

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