用料：
- 菠菜 适量
- 新鲜蒜苗 适量
- 红油 适量
- 生抽 2勺
- 醋 两勺
- 白糖 1勺
- 芥末 适量
- 味精 少许
- 姜蒜末 少许
- 食盐 适量
- 温开水 适量
小贴士：
1.不喜欢芥末味的，可省略。
2.蒜苗菠菜在开水中翻身后，焯水片刻即可。
3.不喜辣的还是可以省略。
做法：
- 1. 新鲜蒜苗洗净备用。
- 2. 新鲜菠菜洗净备用。
- 3. 焯水。
- 4. 焯水。
- 5. 蒜苗菠菜控干水分，一起挤压成条，斜切成柱状形。(随个人喜好切都行的)
- 6. 摆盘，余下边料放中心。
- 7. 姜蒜末、生抽、醋、白糖、味精、芥末、食盐一起拌匀。
- 8. 加入红油，再加入适量的凉温开水一起搅拌均匀。
- 9. 把勾兑好的佐料淋在菜上面，即可。成品。