芹菜炒肉丝的做法

• 1.将芹菜摘好，去掉老叶子，保留部分嫩叶子，洗净沥水

• 2.在锅中加入适量的水，水烧开后，将切好的芹菜倒入锅中焯一下

• 3.将炒好的芹菜捞出沥干备用

• 4.将猪肉洗净沥水切丝备用，肥瘦分开放

• 5.将适量的料酒，生抽和红薯淀粉加入瘦肉丝中，拌匀备用

• 6.将肥肉倒入干净的锅中翻炒，熬出油即可

• 7.将之前拌好的瘦肉倒入锅中翻炒，火要大，速度要快，这样炒出的肉嫩

• 8.瘦肉颜色变成肉粉色即可装出备用

• 9.烧水焯芹菜的时候，将红辣椒洗净切丝备用

• 10.将之前炒肉丝的锅洗净，烧干，倒入适量的油

• 11.将红辣椒倒入锅中翻炒

• 12.将之前焯好的芹菜倒入锅中翻炒

• 13.将之前炒好的瘦肉倒入锅中，加入适量的盐

• 14.翻炒均匀即可

• 15.装盘