五花肉:滋阴
1.五花肉切大块与姜片放入冷水煮
2.水热后会出现少许血沫需要撇掉
3.将肉煮至八成熟,即筷子可以轻松插进,捞出切片
4.将莲藕切片,尖椒去籽切块
5.锅加热,小火,将肉片倒入锅内煸炒至出油卷边
6.加入葱姜和适量海天招牌拌饭酱翻炒
7.加入莲藕片和尖椒块炒熟,口重的可以再加少许盐
8.完成
1.使用海天招牌拌饭酱主要是取其微辣的味道,没有可以使用辣酱,能吃辣味的人可以选择辣味偏重的郫县豆瓣酱,炒至顺序是一样的。
2.由于酱本身是咸味的可以不再添加食盐,口味较重的可以适量添加食盐。
3.肉片不要切得过薄,过薄容易煸炒变硬口感不好。