火龙果炒鸡丁的做法

做法：

• 1. 鸡胸肉焯水洗净，切丁
• 2. 
  加入姜蒜末拌匀，再加入蛋清、盐、糖、鸡精和干淀粉，拌匀后腌制5分钟以上;
  
  
• 3. 
  火龙果取果肉，切成丁备用。
  
• 4. 
  起炒锅，加入花生油，热锅凉油，大火爆炒鸡丁;
  
  
• 5. 
  待鸡丁变色后，立即烹入料酒，翻炒均匀;
  下火龙果，迅速轻轻翻炒几下，晃晃炒锅，出锅即可。