用料：
- 鸡脯肉馅 200g
- 洋葱 半个
- 香菇 两个
- 嫩豌豆夹（装饰用） 适量
- 小西红柿（装饰用） 数颗
- 盐 小半勺
- 胡椒盐 少许
- 鸡精 小半勺
- 蛋清 一个
- 淀粉 两勺
- 小麦粉 四勺
- 姜 一小块
- 食用油 三勺
- 奶酪 五勺
小贴士：
1、调味可以根据自己的口味，咸淡加减一下，特别提醒一下，奶酪原本就带有些咸味，所以放调料的时候不要放太多盐。
2、煎肉饼包不要用大火，最好小火慢煎。最后用牙签确认一下。
3、炒豌豆夹时锅里加入一两滴食用油，使豌豆夹更新鲜脆嫩，也可以用荷兰豆代替。
4、这道菜要趁热吃。
做法：
- 1. 香菇和洋葱切碎，姜也剁成泥，和鸡脯肉馅儿一起准备好
- 2. 再加入盐，胡椒盐、鸡精、蛋清、淀粉，小麦粉
- 3. 戴上手套，把肉馅材料和匀
- 4. 分成两块均等的肉饼包料
- 5. 取一块肉饼包料稍微捏圆，再压扁些，然后把奶酪放到肉饼包中间，然后像包汤圆一样，把肉饼包两边对折封口，再捏圆再稍微捏扁。
- 6. 热锅冷油
- 7. 把捏好的肉饼包放到锅里小火慢慢煎
- 8. 一面煎出锅巴样后 翻面煎另一边
- 9. 两边都煎出锅巴了，再翻到最初煎过的那面，盖上锡纸继续煎3、5分钟，再翻面同样的做法
- 10. 此时烧开一锅水，把清净去了茎的嫩豌豆夹入锅，绰一分钟。
- 11. 捞起豆荚过凉水，与小西红柿备用摆盘
- 12. 用牙签扎一下肉饼包，不沾牙签的话说明已经熟了，此时起锅摆盘