卡仕达酱小餐包的做法

• 1.准备食材，面粉称重，鸡蛋，糖，盐，酵母，水备齐

• 2.把高筋粉，麦麸粉，糖，水，黄油，酵母和1/3鸡蛋液放入面包机桶，程序6和面30分钟

• 3.面成团无干面粉时加入盐继续揉面完成

• 4.揉出筋膜

• 5.放回面包机中发酵60分钟，手指沾干粉戳坑不回缩即可

• 6.发酵好后先排气

• 7.揪出小面挤

• 8.揉圆面团放入模具中，抹匀一层蛋液，盖上保鲜膜自然二次发酵40分钟

• 9.发制二倍大在抹一层蛋液

• 10.表面挤上卡仕达酱

• 11.送入提前预热烤箱170度，上下火烤15一20分钟即可

• 12.准备卡仕达酱食材，蛋黄，牛奶，糖，低筋面粉

• 13.蛋黄打散加入白糖打均匀

• 14.放入低筋粉拌匀

• 15.牛奶到入煮锅中煮开关火

• 16.一点点倒入蛋黄糊中，一边到一边搅匀

• 17.过筛一次

• 18.在倒回煮锅小火熬制浓稠离火

• 19.倒入碗中放凉入裱花袋挤在发酵好小餐包表面即可(步骤第十步)

• 20.卡仕达小餐包出炉了

• 21.喧软，麦香浓郁棒棒哒