柚子:活血化瘀
冰糖:健脾
1.先把柚子放在盆里,用热水冲洗一下(这样有助于盐更充分的涂抹),用盐搓一下表面,去除蜡
2.把皮用小刀去除,尽量只留黄色表皮。
3.把切下的表皮放在盆里,放盐浸泡至少一个小时,去苦味,
4.把表皮切成细丝,越细越好,刀功不好的小伙伴,不用着急,差不多也行,切好的细丝也要放在水里浸泡一会。
5.把细丝,剥好的柚子肉(用手撕碎一下),冰糖,加一碗水,放在锅里小火炖,要不停的搅拌,防止粘锅,炖40分钟左右,柚子皮呈透明状就好。(图片因为光线问题,显得暗哦,实际上很好看的)
6.炖的果酱晾凉,加入适量的蜂蜜,根据自己的口味放,然后搅拌均匀,放在无油无水呢玻璃罐中(容器可以用热水煮一下),密封保存,放入冰箱。几天后既可享用。
1.炖果酱的时候一定要耐心,好吃不怕等嘛。
2.炖的时候如果觉得苦,可以加点冰糖。
3.自己做的比市面上买的,要好的多,没有任何添加剂。