虾仁炒青瓜的做法

• 1.材料虾、青瓜、姜、蒜

• 2.虾去掉虾头、剥掉虾壳、挑出虾线、用生粉腌制10分钟、(挑虾线很麻烦、可以用小刀切掉虾头时不要一下子切断、轻轻把虾线拉出来)

• 3.姜去皮、蒜去衣、剁碎

• 4.青瓜去皮切块

• 5.热锅放油、放姜蒜爆香、放虾仁翻炒、炒至七八分熟

• 6.虾仁起锅、装盘待用

• 7.热锅放油、放青瓜翻炒片刻(翻炒时不用放清水)

• 8.放虾仁翻炒均匀、放盐翻炒片刻、即可食用

• 9.成品