鸡蛋:润燥
1.把玉米油,鸡蛋,细沙糖搅拌至无油星状态。
2.面粉,小苏打,泡打粉,玉米面粉提前混合均匀,过筛到混合液中。揉成光滑面团。
3.加入花生,核桃碎中。
4.揉成光滑面团。
5.把面团分成每个约25克小分,搓成小球。
6.沾上芝麻,放入烤盘。
7.用月饼模子花头直接压在小球上。
8.烤箱预热180度,10分钟。
9.烤箱设定,上火180度,下火170度,中层,15分钟左右,微微上色即可。
10.出炉了。
面团要比较湿润,烤出来的才酥脆。如果面团干,加点油即可。
不可用锡纸,完全冷却后,密封保存。
花生放烤箱拷至7成熟,(180度,烤7分钟),搓掉红皮,用刀背压,不可太碎。
共13道菜
共33道菜
共60道菜
共62道菜