红豆沙馅的做法

• 1.红豆清洗干净，放入高压锅中，加入3～4倍的清水。豆子没浸泡，所以水要多一点。

• 2.高压锅大火上气煮10分钟

• 3.煮好的红豆已经非常软烂了。倒入搅拌机打成蓉，我用豆浆机打的，不到一分钟就可以了。

• 4.打好的红豆蓉倒入炒锅，开小火，慢慢翻炒。

• 5.豆沙变的稍微粘稠的时候加入红糖，继续翻炒。

• 6.感觉越来越难翻动，越来越粘稠，继续小火翻炒。如果是用来摸面包或者馒头，这样就可以出锅了。

• 7.已经像软面团一样了，粘在铲子上一大坨也不会掉下去。

• 8.可以用筷子戳一点凉凉，用手摸一下干湿度，不粘手就可以出锅了。

• 9.凉了以后的豆沙会更干一点，做红豆酥，汤圆，或者直接吃都很好吃。

• 10.一次吃不完的豆沙可以团成小园子，放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来室温解冻就可以。