茄子西红柿卤面的做法

• 1.准备面条100克(新鲜面条或干挂面的都行)

• 2.西红柿洗净切小块，青椒洗净切小块，泡发好木耳洗净撕成小朵，葱切小段，姜切片。

• 3.茄子洗净去皮用一半切成丁备用

• 4.炒锅放油烧热倒入葱姜煸炒出香味，放入西红柿块炒出汁

• 5.放入木耳，青椒，切丁继续翻炒均匀，放入适量盐，生抽，老抽，加入适量清水，翻炒均匀入味，使全部食材均匀炒熟透，用水淀粉勾汁加入鸡精调味即可关火。

• 6.另一个锅里放水烧开，放入面条煮熟捞入碗里(根据自己喜好掌握煮面软硬程度)

• 7.把茄子西红柿卤浇到面条上拌匀即食