香哈网>菜谱大全>巧媳妇家醉鱼
巧媳妇家醉鱼
健康功效
草鱼:平肝熄风、和胃、温中
黄酒:疏肝解郁
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
巧媳妇家醉鱼的做法
![巧媳妇家醉鱼的做法图解1]()
1.草鱼一条打理干净，特别是鱼肚里的黑膜一定要清洗干净。
![巧媳妇家醉鱼的做法图解2]()
2.剁成大块
![巧媳妇家醉鱼的做法图解3]()
3.鱼肉上均匀的抹上盐，放蒸锅的格子上，为的是让腌鱼的水自动流走。
![巧媳妇家醉鱼的做法图解4]()
4.腌制两天后拿出来风晒两天。
![巧媳妇家醉鱼的做法图解5]()
5.调料
![巧媳妇家醉鱼的做法图解6]()
6.调料
![巧媳妇家醉鱼的做法图解7]()
7.取一密封的玻璃瓶，将鱼肉放里面。
![巧媳妇家醉鱼的做法图解8]()
8.放白酒，黄酒，姜，花椒，老抽，生抽，盐
![巧媳妇家醉鱼的做法图解9]()
9.盖上瓶盖腌制3天
![巧媳妇家醉鱼的做法图解10]()
10.在次拿出来风晒两天
![巧媳妇家醉鱼的做法图解11]()
11.隔水蒸15分钟就好了
![巧媳妇家醉鱼的做法图解12]()
12.蒸熟的鱼要在冰箱里冷藏10小时左右。
![巧媳妇家醉鱼的做法图解13]()
13.切片装盘，美味做好了。
![巧媳妇家醉鱼的做法图解14]()
14.再来一盘
小贴士
鱼头不要腌，但鱼头可以做剁椒鱼头，腌鱼时要让腌鱼的水流走不能让鱼肉泡在水里面，蒸鱼时也要隔水蒸，不要用盘子，不然有蒸汽水泡鱼肉里影响口感，晒好的生鱼放冰箱里冷藏，但也要尽快吃完，一次做一条吃了再做，草鱼最好选用2.5斤左右的鱼。
巧媳妇家醉鱼的家常做法
（全部）
