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白菜剩扣肉包子
健康功效
豆豉:清热
白菜剩扣肉包子的做法
![白菜剩扣肉包子的做法图解1]()
1.白菜切碎
![白菜剩扣肉包子的做法图解2]()
2.用纱布挤掉水分，以免馅儿出水
![白菜剩扣肉包子的做法图解3]()
3.剩扣肉切条
![白菜剩扣肉包子的做法图解4]()
4.再切成丁
![白菜剩扣肉包子的做法图解5]()
5.葱姜蒜豆豉切好备用
![白菜剩扣肉包子的做法图解6]()
6.把葱姜蒜，白菜和扣肉丁和扣肉里的梅菜全部放入碗内
![白菜剩扣肉包子的做法图解7]()
7.洒入盐，生抽，老抽，五香粉，十三香，香油，料酒（按上面写的量）
![白菜剩扣肉包子的做法图解8]()
8.全部调匀
![白菜剩扣肉包子的做法图解9]()
9.提前发好的面团
![白菜剩扣肉包子的做法图解10]()
10.切成大小同等的剂子揉好
![白菜剩扣肉包子的做法图解11]()
11.擀皮，中间厚，两边薄
![白菜剩扣肉包子的做法图解12]()
12.菜放中间
![白菜剩扣肉包子的做法图解13]()
13.顺着一个方向捏褶子，包好！
![白菜剩扣肉包子的做法图解14]()
14.放入提前放好水的锅内，包子之间要留点空隙
![白菜剩扣肉包子的做法图解15]()
15.盖好，中小火烧开后再蒸十五分钟，闷三分钟即可出锅
![白菜剩扣肉包子的做法图解16]()
16.出锅配点蒜或醋，热呼呼香喷喷的大包子就开动啦！（如果出门就不要吃蒜了，你懂的！哈哈……）
小贴士
冬天面不容易发酵可以放再暖气上，很快，南方的朋友只能放电饭煲上了，电饭煲在保温下就行，也很快就发酵成功！
蒸的时候，包完的包子不用静置半个小时发酵起来再蒸，就直接蒸，但一定要中小火，而且水也不要放太多，十五分钟水不烧干就好，利用慢慢热起来的水它就发起来了，如果包子放锅就大火，包子还没等发起来皮就熟了！水开后也不用调火了，一直中小火蒸就行！
关火后闷的时间不能长，要不然包子就塌回去！两三分钟即可！
白菜剩扣肉包子的家常做法
（全部）
