鹌鹑蛋红烧肉（红红火火）的做法

• 1.准备好所有材料

• 2.锅中冷水放入鹌鹑蛋，加一勺盐煮十分钟后，捞出冲凉水，剥壳备用。

• 3.剥好的鹌鹑蛋。

• 4.五花肉切成块，冷水下锅，水开后再煮十分钟，然后沥干水分备用。

• 5.锅中倒入少许油，把沥干水份的五花肉，放入锅中翻炒出少许油份。

• 6.然后放入红糖改小火慢慢炒至上糖色。

• 7.上好糖色后，放入八角桂皮，生抽，料酒，红烧酱油上色。加入姜片和干辣椒，葱白一起下锅。

• 8.上色后，加入没过五花肉的热水改大火煮开。

• 9.汤煮沸后，加入鹌鹑蛋入锅继续煮沸后改中小火炖煮。

• 10.待汤汁收干一半时，加人盐调味，改大火收汁。

• 11.等汤汁收至浓稠即可。

• 12.成品图