猪肉:益气 花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.先来做肉馅:猪肉葱洗干净剁碎,加入生粉,芝麻油,生抽拌均匀
2.然后再用手拿起肉馅,使劲的往盘子里摔,大概摔20分钟左右,摔到肉丸有黏性
3.淮山洗好,切段,泡在水里,以免变黄
4.另外准备些葱
5.把肉圆捏成一个个的丸子冷水下锅煮熟
6.然后捞出
7.把淮山放下去煮几滚
8.再倒入肉圆煮几滚
9.最后放入葱,加入盐煮熟即可
10.最后装盘
肉馅摔得越久越好吃。削淮山皮时最好戴手套以免手痒。淮山切好最好放水里泡起,以免变黄。肉圆一定要冷水下锅煮。
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