爆竹迎春的做法

• 1.肉馅放入葱花，姜沫，盐，花椒粉，生抽，鸡精，淀粉，少许水搅拌均匀腌制15分钟

• 2.干豆腐用热水烫一下备用

• 3.胡萝卜切长丝用热水焯一下，冲凉备用

• 4.将干豆腐铺到菜板上面，抹上适量肉馅，放一根胡萝卜丝，从下往上卷好

• 5.将卷好的干豆腐肉卷从中间切开，把卷里的胡萝卜丝抻出一节，爆竹做好了?

• 6.依次将爆竹都卷好装入盘中

• 7.冷水上锅，水开后蒸6分钟左右即可出锅

• 8.将爆竹对放摆入盘中，中间用胡萝卜丝摆一条线，下面用胡萝卜丝摆个燃放的状态

• 9.锅内放适量水，2勺番茄沙司，1勺糖，半勺白醋烧开勾入水淀粉，烧至粘稠起大泡即可

• 10.将番茄沙司淋到摆好的干豆腐肉卷上即可上桌了