高压锅奶香蛋糕的做法

• 1.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，有分离器的可以用分离器，没有的手动分离也是很简单的。

• 2.倒入牛奶，花生油，和蛋黄一起静止。放在一旁备用。

• 3.开始手打蛋白，打到用打蛋器可以撩起一个尖勾，开始放三分之一白糖，再继续打发直至白糖完全溶解。

• 4.加入第二次白糖，再继续打发直至溶解，加入第三次白糖直至溶解

• 5.直到白糖完全溶解，打发蛋白的盆子倒过来，蛋白没掉下来，蛋白就算是打发好了。反之，就继续打发直至蛋白不掉下来。

• 6.加面粉，玉米粉，盐，在刚刚静止中的蛋黄牛奶油液中。面粉，玉米粉最好过下筛（用的是普通面粉，所以加点玉米粉减少筋度）。

• 7.充分搅拌直至粉末完全溶解。

• 8.打发好的蛋白分两次加入，分别用翻拌的手法调至蛋白蛋黄完全混合

• 9.翻拌好的蛋糕液

• 10.放入高压锅中。高压锅要保证无油无水。

• 11.烤30分钟就好，我的是九阳的高压锅，有蛋糕的设置，。

• 12.蛋糕烤好要倒扣。下面注意通风，水气才出的去

• 13.完成啦

• 14.背面也不会焦哦！