芒果酥和花生酥

芒果酥和花生酥
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作者:邦诚妈

食材用料

低筋面粉 110克
高筋面粉 15克
牛油和面用 20克
牛油裹面用 90克
自制猪油和面用 10克
花生碎 50克
白砂糖和面用 15克
盐和面用 5克
白砂糖花生馅用 20克
芒果肉 50克

芒果酥和花生酥的做法

  • 芒果酥和花生酥的做法图解1

    1.把面粉和牛油盐糖搅拌均匀放点水和面后放冰箱半个小时,把牛油切小块擀成面片状态。拿出面团把面团擀成面片,把牛油片放在相应大小的面片上然后左边往中间叠右边往中间叠,再擀成面片再叠好放冰箱半个小时再拿出来擀开再叠,来回三次一样的程序。最后一次擀成皮就用模具做出圆形,如图片。

  • 芒果酥和花生酥的做法图解2

    2.花生米要放烤箱烤180度上下火15分钟,放凉后用手和漏斗盆子把红色花生衣弄掉。用料理机将花生米打碎。

  • 芒果酥和花生酥的做法图解3

    3.花生碎放白糖搅拌均匀

  • 芒果酥和花生酥的做法图解4

    4.放猪油在平底锅里加热变透明水状,放搅拌好的花生做出花生馅。翻拌几下等糖和油和花生碎融合一起就好,不用炒太久

  • 芒果酥和花生酥的做法图解5

    5.花生馅

  • 芒果酥和花生酥的做法图解6

    6.芒果切小块,这个包的芒果馅,芒果要选海南的大芒果,这个季节比较甜。

  • 芒果酥和花生酥的做法图解7

    7.这个包花生馅

  • 芒果酥和花生酥的做法图解8

    8.包好用叉子压一下

  • 芒果酥和花生酥的做法图解9

    9.做好放好。我用三能盆,好洗不粘锅

  • 芒果酥和花生酥的做法图解10

    10.涂上蛋黄液

  • 芒果酥和花生酥的做法图解11

    11.烤箱180度上下火十分钟后拿出来再涂一次蛋液然后再同温度烤20分钟就可以了

  • 芒果酥和花生酥的做法图解12

    12.摆盘开吃。一次可以做14~15个。

小贴士

馅不要放太满,太满水分多容易烤不脆。

本菜谱由邦诚妈上传

芒果酥和花生酥的家常做法

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