刺猬馒头的做法

• 1.奶粉加糖融化，冷却到30度加酵母搅拌融化静置

• 2.乘热倒入面粉里搅拌成絮

• 3.揉成光滑面团放温暖处发酵

• 4.至2倍大，不反弹为好

• 5.用力揉，排出空气

• 6.切成等量大的剂子

• 7.揉成水滴式

• 8.整理成大小一致的，红枣备用

• 9.留出前面六分之一处，用剪刀剪出小刺

• 10.按图剪好

• 11.红枣剪成小丁压下去贴在前面，当作眼睛，要对称哦

• 12.放蒸锅里盖盖二次发酵20分钟

• 13.冷水开蒸，烧开转中火蒸20分钟，焐5分钟以上

• 14.注意锅盖的水滴，揭开，白白胖胖的刺猬馒头就好了

• 15.装盘